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Degustación: de sabor suave, textura compacta, ligeramente salado y de color interior blanco intenso, con una cobertura de hierbas aromáticas.
Cata: tiene un ligero toque de acidez de pinar, un regusto a cereales recién recogida, a caballo entre la frescura primaveral y el calor del sol que ya tuesta la hierba.
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