VINO HIKA B119 FERMENTADO 750ml

VINO BLANCO HIKA B119

AÑO: 2018

DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Getariako Txakolina

VARIEDADES:  80% Hondarrabi Zuria 20% Chardonnay

ELABORACIÓN DEL VINO BLANCO

Tipo de Fermentación: Barrica de roble Francés.
Crianza: 18 meses
Embotellado: junio 2020

VINIFICACION

Tras la selección en campo de las uvas de mejor calidad organoléptica y mejor equilibrio de acidez y maduración se macera el mosto con sus hollejos durante 8h en frio antes del presando. El mosto yema se desfanga y se inicia a fermentación en barricas de roble francés de 225L de capacidad.
Tras su fermentación y durante los próximos 11 meses el vino es envejecido sobre sus lías realizando diariamente un batonnage para poner en suspensión las lías y así favorecer su crianza.

NOTAS DE CATA

Color: Amarillo pajizo, limpio y brillante.
Boca: Sorprende en ataque, fresco y con un gran volumen y largo. Notas amieladas, con un recuerdo persistente y untuoso.
Aromas: Intenso, notas de frutas blancas y frescas junto con vainillas, tostados y balsámicos aportados por la fermentación en barrica y su posterior crianza sobre lías.
Gran Finura y Complejidad.