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    Imagen de Miel de Brezo Calluna
    Imagen de Miel de Brezo Calluna

    Miel de Brezo Calluna

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    La tradición acompañada del gusto por mimar el producto hasta el más mínimo detalle respaldan a Val de Xálima, empresa líder en el sector apícola que nos proporciona una miel auténtica, totalmente artesanal, elaborada de manera sostenible en el corazón de la Sierra de Gata. Sin procesos industriales que modifiquen sus características esenciales y conservando intactas sus propiedades e increíbles beneficios naturales.
    Proveedor: VAL DE XÁLIMA
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    Miel natural de Sierra de Gata, elaborada con néctar de flores de brecina (Calluna vulgaris). Cosecha propia, sin aditivos.

    CARACTERÍSTICAS SENSORIALES

    • Aspecto visual (color): ámbar claro a ámbar oscuro. 
    • Aroma: intenso y muy persistente a hojarasca caída al suelo en otoño.
    • Gusto: dulce con claras notas amargas y saladas. 
    • Tacto: cristalización con separación de texturas, aparecen cristales en medio  de la masa gelatinosa dando sensación crocante. 

    ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO

    Polen de Calluna (Calluna vulgaris).
    Porcentaje mínimo de polen Calluna vulgaris del 8 %. 
    Espectro polínico: Brezos, Fabáceas, cistáceas, zarza. 
    Zona de producción: Norte de Extremadura y Portugal. 
    Época: Otoño. 
     
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