Bloc de Foie Gras 30% trozos de Tierra Mudéjar es una preparación de hígado 100%, en parte triturado, con un del 30% de trozos enteros. Tratado térmicamente a más de 100º eliminando así todos los microorganismos.
Los elaborados de pato de Tierra Mudéjar son de máxima calidad, con un sabor y una textura únicos gracias al delicado y minucioso proceso de elaboración:
- Producción exclusivamente artesanal. El proceso productivo se lleva a cabo íntegramente en sus instalaciones.
- Parten de patos machos de raza Mulard, idónea para la obtención del mejor Foie Gras, resultante del cruce de la raza Barberie y Pekín.
- Alimentados con piensos elaborados a partir de cereal y engordados con maiz en grano seleccionado exclusivamente para hacer un Foie Gras de la máxima calidad.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
- Aspecto: emulsión de color beige con presencia de trozos de foie gras de pato.
- Color: beige.
- Olor: suave y apetecible.
- Textura: esponjosa y fundente con trozos firmes.
- Sabor: delicado sabor y agradable textura.
ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO
Origen: elaborado en Santa Eulalia del Campo, Teruel.
Ingredientes: hígado de pato, trozos de hígado de pato , agua, sal , azúcar, pimienta blanca, nuez moscada, antioxidante (E-300), Sal nitrificante (E-250).
Consumo preferente: 4 años desde el enlatado.
Presentación: lata 130g.
