Mousse de Foie Gras de Pato 50% Tierra Mudéjar se compone de varios ingredientes como hígado de ave, grasa de pato, o carne, el porcentaje de hígado graso es del 50%. Tratado térmicamente a más de 100º eliminando así todos los microorganismos.
Los elaborados de pato de Tierra Mudéjar son de máxima calidad, con un sabor y una textura únicos gracias al delicado y minucioso proceso de elaboración:
- Producción exclusivamente artesanal. El proceso productivo se lleva a cabo íntegramente en sus instalaciones.
- Parten de patos machos de raza Mulard, idónea para la obtención del mejor Foie Gras, resultante del cruce de la raza Barberie y Pekín.
- Alimentados con piensos elaborados a partir de cereal y engordados con maiz en grano seleccionado exclusivamente para hacer un Foie Gras de la máxima calidad.
CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS
- Aspecto: liso, propio de una emulsión de foie gras.
- Color: rosáceo.
- Olor: suave.
- Textura: fundente y untuosa.
- Sabor: suave, sabor tradicional de Tierra Mudéjar
ESPECIFICACIONES DEL PRODUCTO
Origen: elaborado en Santa Eulalia del Campo, Teruel.
Ingredientes: foie gras 50%, higado de ave , grasa de pato , (agua, huevos , oporto , sal , leche en polvo , pimienta , azúcar y sal nitrificante e-250).
Consumo preferente: 4 años desde el enlatado.
Alérgenos: contiene leche y huevos.
Presentación: lata 90g.
